Bánh hồng Quy Nhơn là gì? Cách làm bánh hồng và nơi mua

Bánh hồng Quy Nhơn là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ Nẫu mà ai cũng nên thử khi tới vùng đất này. Đây là món bánh dân dã, dễ bảo quản, vận chuyển nên được nhiều du khách yêu thích mua làm quà. Sau đây haloquynhon.com.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu về món bánh này, cách làm bánh hồng Quy Nhơn và nơi mua bánh hồng Quy Nhơn ngon. Cùng bắt đầu nào!

Bánh hồng Quy Nhơn

Bánh hồng Quy Nhơn là gì?

bánh hồng quy nhơn

Bánh hồng là món bánh đặc sản của Quy Nhơn được làm từ những nguyên liệu đơn giản là gạo nếp, đường và dừa tươi.

Bánh không có nguyên liệu tạo màu và cũng chỉ có màu trắng. Vậy tại sao người ta lại gọi là bánh hồng? Điều này thì cũng không ai giải thích được, nhưng người ta cho rằng “hồng” trong tên món bánh có nghĩ là hồng duyên, hạnh phúc lứa đôi. Cái dẻo của nếp pha lẫn cái giòn giòn, sần sật của dừa và vị ngọt nhẹ nhàng của đường tạo nên hương vị đặc trưng của bánh hồng. Độ kết dính của nếp tạo liên tưởng tới tình cảm vợ chồng. Mỗi dịp cưới hỏi ở Quy Nhơn không thể thiếu món bánh hồng, với hi vọng gửi gắm vào đó tình cảm bên chặt, keo sơn như. Đây là món bánh được người dân Quy Nhơn coi là món bánh tiện dụng, đơn giản và tinh tế nhất.

Cách làm bánh hồng Quy Nhơn

Nguyên liệu để làm món bánh hồng Quy Nhơn vô cùng đơn giản, chỉ cần bột nếp, dừa và đường kính

Bột nếp để làm nên bánh hồng ngon phải là loại bột xay từ những hạt nếp ngon nhất người ta thường sẽ chọn nếp ngự – loại nếp tròn mẩy thơm và dẻo. Sau khi lựa được gạo chúng ta sẽ vo sạch sau đó ngâm nước qua đêm để hạt gạo mềm ngấm đủ nước sau đó xay thành bột nước. Trước đây người ta sẽ xay bằng cối đá nhưng ngày nay việc xay bột đơn giản hơn nhờ các loại máy công nghiệp. Bột sẽ được ép ráo, nhồi thật kĩ để bánh đạt được độ dẻo nhất định sau đó đem luộc.

banh hong quy nhon

Cách làm bánh hồng như sau: Cứ 1 kg nếp thì dùng 1kg đường. Luộc bột phải thật khéo, sao cho bột không được chín bấy, cũng không được sống bên trong. Nếu bột chín bấy, thì bánh hồng khuấy lâu tới, dễ bị chảy nước. Nếu bạn luộc bột sống, bánh sẽ bị lợn cợn vón cục, không mịn màng đẹp mắt. Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục.

Trong lúc luộc bột làm chín bạn cần phải biết canh giờ. Bột nếp phải đảm bảo vừa chín tới không được quá ngoài chín trong sống hay bột quá chín sẽ khiến bánh bị nhão. Với đường cũng sẽ tiến hành thắng trên bếp cho nóng chảy, khi đường đạt được yêu cầu có độ kéo sợi không bị đứt. Người làm bánh sẽ tiến hành cho bột đã chín và dừa bào vào đường, khuấy nhanh cho đến khi chúng tan vào nhau thì hạ lửa tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột dậy mùi thơm không bị dính vào tay thì tắt bếp dàn bánh ra khay rắc thêm một lớp bột nếp khô và chờ nguội là đã hoàn thành. Màu sắc của bánh hồng quy nhơn là màu trắng đục đục. Nếu thích màu khác thì cho thêm một chút phẩm màu vào

Bảo quản bánh hồng

Bánh hồng thường được làm bán trong ngày vì nó không để được lâu. Nếu bạn muốn mua bánh hồng thì phải lưu ý là bánh hồng chỉ bảo quản được trong khoảng 5 ngày thôi. Để quá lâu thì bánh thường bị cứng khó ăn hoặc chảy nước. Cũng vì khó bảo quản nên món bánh hồng Quy Nhơn đến nay vẫn chưa phổ biến như nhiều món đặc sản Bình Định khác. Nhưng hương vị của món bánh này thì sẽ không làm bạn thất vọng

Bánh hồng Bình Định mua ở đâu?

địa chỉ bán bánh hồng quy nhơn

Đến Bình Định các bạn có thể bắt gặp đặc sản bánh hồng bán ở khắp mọi nơi. Thế nhưng để mua được loại bánh hồng ngon nhất bạn hãy tìm đến những cơ sở làm bánh hồng truyền thống chất lượng bánh sẽ ngon hơn rất nhiều so với những loại bánh công nghiệp.

Sau đây là một số cửa hàng đặc sản nổi tiếng ở Quy Nhơn mà bạn có thể mua bánh hồng ngon tại đây

  • Đặc sản Bình Định Phụng Nga
    Địa chỉ: 61 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm
    Địa chỉ: 128 Chương Dương, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Siêu thị đặc sản Phương Nghi
    Địa chỉ: 115-117-119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Đặc sản Bình Định Như Ý
    Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn, Bình Định

Ngoài ra bạn có thể đến khu vực chợ Tam Quan nơi có món bánh hồng Tam Quan nổi tiếng nhất Quy Nhơn

Nếu bạn nào chưa từng thử qua thì hãy dành một ít thời kì trổ tài và thưởng thức món bánh đặc sản xứ Nẫu vô cùng thú vị này nhé! Bất kỳ ai khi đến Quy Nhơn để du lịch hay công tác thì cũng không thể bỏ qua loại bánh hồng Bình Định ngon lành này nhất là những tín đồ hảo ngọt. Vị ngọt kết hợp với sự thơm dẻo của bột nếp, giòn giòn của dừa nạo làm cho người ta say mê, như chìm đắm trở lại những năm tháng tuổi thơ tươi đẹp.

Nếu đến Quy Nhơn mà bạn chưa biết ở khách sạn nào thì có thể tham khảo bài viết Đi Quy Nhơn nên ở khách sạn nào

Hoặc nếu bạn muốn cảm nhận trọn vẹn thành phố biển, hãy ở trong những khách sạn trên đường Xuân Diệu

Buổi sáng, bạn có thể nạp năng lượng bằng những món ăn sáng Quy Nhơn ngon

Xem thêm: Địa điểm du lịch Nha Trang

Check Also

chợ hải sản quy nhơn

Các Khu Chợ Hải Sản Quy Nhơn Nổi Tiếng Ngon Bổ Rẻ

Là một thành phố có biển nên những khu chợ hải sản Quy Nhơn luôn …