Các món ăn ngon tại Mù Căng Chải

Du lịch vùng núi phía Bắc luôn hấp dẫn chúng ta với những khung cảnh kì vĩ, hoang sơ cùng cuộc sống người dân khác biệt, đầy màu sắc. Ngoài ra, những món ngon tại đây cũng luôn nằm trong danh sách nhất định phải thử của du khách. Vùng đất Mù Căng Chải cũng vật, với nền ẩm thực phong phú làm du khách lưu luyến. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về các món ngon tại Mù Căng Chải mà bạn không nên bỏ qua

Món ngon Mù Căng Chải

Cốm Tú Lệ

món ngon mù căng chải

Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) nổi tiếng với những hạt gạo nếp với vẻ ngoài hoàn hảo, to tròn, trắng trong khác biệt với phần còn lại. Từ những hạt gạo nếp nổi tiếng, dưới bàn tay khéo léo của người dân nơi đây được chế biến thành những món ăn đặc biệt hấp dẫn. nếu được chế biến thành xôi, bạn sẽ có ngay món xôi có vị dẻo thơm đặc biệt. Ngoài ra, nếp Tú Lệ có thể làm thành món cốm ngon không khác gì cốm Hà Nội với hương vị thanh mát, bùi thơm

Để làm ra những hạt cốm vẫn được bảo quản bởi hương vị thơm, ngon và quyến rũ của giống nếp nơi đây, những hạt nếp được chế biến qua những công đoạn phức tạp và cầu kì ngay từ lúc reo trồng cây lúa.. Khi cây lúa bắt đầu khum ngọt, còn nguyên sữa sẽ được người dân gặt đem về làm cốm. Cây lúc được tuốt thủ công, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang bằng củi

Để được một mẻ cốm ngon, không phải loại chảo nào cũng có thể dùng để rang cốm được mà phải dùng chảo gang dày để hạt cốm không bị cháy mà mềm, thơm. Cốm được rang trong một ngọn lửa nhỏ và đảo liên tục. Thóc sau khi rang xong, sữa bên trong hạt thóc đã se lại, dẻo dẻo thì người ta đổ ra cối giã đến khi vỏ trấu ra hết

Thành phẩm chúng ta sẽ có một mẻ cốm màu xanh nhàn nhạt, dẻo dẻo và cực thơm. Món cốm này bạn có thể ăn trực tiếp được luôn hoặc kết hợp để nấu thành những món ngon khác như cháo vịt, xôi nếp, nem rán, chả,….

Cá hồi, cá tầm

Cá hồi và cá tầm là 2 loại cá ngon với thịt thơm, chắc. Ăn ở thành phố đã ngon rồi nhưng nếu bạn thưởng thức những loại cá này ở vùng đất này còn ngon hơn rất nhiều.

Ở nhà hàng Khau Phạ phía bên Tú Lệ khoảng 7km là nơi có trang trại nuôi cá hồi lớn nhất Miền Bắc với số lượng 10.000 con. Điểm khác biệt của loài cá ở đây là được nhập khẩu và nuôi theo công nghệ Châu Âu chất lượng. Đến khu vực nhà hàng bạn sẽ được thưởng thức những món ngon chế biến từ cá hoàn toàn tươi sống, đảm bảo vị ngon của món ăn

Châu chấu rang

Nhiều bạn ở thành phố sẽ thấy lạ lẫm với món ăn này nhưng thực tế châu chấu rang là đặc sản của rất nhiều nơi. Châu chấu là một loài côn trùng ăn cỏ thường được gọi là “tôm bay”. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn với dân nhậu nhưng do không phải ở đâu cũng có nên khá khan hiếm và được bán với giá cao

Nếu bạn muốn thưởng thức món châu chấu rang thơm ngon chuẩn nhất với nguyên liệu là những con châu chấu béo ngậy, tự nhiên thì hãy đến với Mù Căng Chải. Con chấu chấu được rang cùng lá chanh cực thơm, màu vàng cánh gián hấp dẫn và vị cực giòn.

Tuy nhiên không phải thời điểm nào trong năm bạn cũng có thể thưởng thức món châu chấu rang này. Mùa châu chấu tập trung là mùa gặt, tức là khoảng tháng 5 – tháng 8. Lúc này bạn sẽ được thưởng thức món châu chấu rang ngon nhất do châu chấu lúc này ăn nhiều nên rất béo

Xem thêm:

Check Also

Bản đồ du lịch Mùa Căng Chải với những địa điểm hot

Mù Căng Chải hằng năm thu hút một lượng lớn du khách vì những địa …